GurmEko s.r.o., Praha - Svět chutí pro profesionály

     

POTRAVINOVÉ PŘÍPRAVKY

Pomocníci dnešní kuchyně známí i méně známí.

    


    

POTRAVINOVÉ PŘÍPRAVKY - ŽELÍRUJÍCÍ PŘÍPRAVKY

      

AGAR

Charakteristika:

jemný bílý prášek rostlinného původu k přípravě želé

Možnosti použití:

cukrárenské želé, pudinky, marmelády, želatinové dorty bez krému

 

ŽELATINA PRÁŠKOVÁ BLOOM 220

Charakteristika:

prášek živočišného původu k přípravě želé

     

Možnosti použití:

aspiky, rosoly, cukrárenská dortová želé, zahuštění marmelád

     

ŽELATINA PLÁTKOVÁ

Charakteristika:

křehké plátky živočišného původu k přípravě cukrárenských želé

Možnosti použití:

dortová želé, zahuštění máslových a tukových krémů, čokoládových polev